Podle čeho vybírat formu na pečení Ač se to na první pohled nezdá, správná pečící forma má zásadní vliv na výsledek pečení. To samozřejmě ví každý majitel cukrárny, pekárny. Měl by na to myslet, ale i každý začínající cukrář, který si chce upéct nějakou sladkost sám doma. Důležité je, aby se forma prohřívala rovnoměrně. Také […]
Co nás zajímá při výběru zapékací misky Zapékací misky se v kuchyni ani jinde nemusí používat jen na pečení sladkých dobrot, ale lze je využít i naší kulinářské kouzla jak jsou lasagne, nádivky, zapékané zeleniny nebo masa. Protože lze pokrmy přímo v těchto miskách servírovat, musí také pěkně vypadat, a proto se liší tvarem, velikostí, […]
Podávejte své sladkosti stylově Samozřejmě každý profesionál ví, že polovina úspěchu záleží na pěkné prezentaci výrobků a jejich servírování. Jak se říká, často jíme očima. Pro přepravu může posloužit obyčejná krabice, kartón či pytlík, ale pokud chcete opravdu stylově, můžete zvolit ozdobnou bonboniéru, plechovou krabičku. U nás najdete ještě stylovější přepravky na dorty, dózy na […]
Vykrájejte si ozdoby podle svých přání Vyválíte těsto a už vidíte před sebou hotové vánoční cukroví. Dnes ale lze vykrajovátka využít i na mnoho dalších činností. Můžete vykrajovat sušenky, croissanty, ozdoby na dort, vánoční cukroví. Opravdu nejste omezeni žádným tvarem – lze vykrajovat lístky, květy, hvězdičky, zvířátka… Všechny vykrajovátka se snadno čistí a snadno používají. […]
Moderní válečky na těsto I takový obyčejný váleček na těsto prošel za posledních pár let pořádným vývojem. Už není potřeba jen rozválet obyčejné těsto. Někdy je potřeba rozválet marcipán na potažení dortu, někdy můžete mít potřebu rovnou vyválet do těsta nějaký vzor. Vyzkoušejte netradiční válečky ze dřeva či z akrylu. Vyberte si u nás dřevěný […]
Ozdobte si Dnes už se nestíhá roh od pytlíku, ale používají se cukrářské sáčky s různě velikými otvory. To by samozřejmě nestačilo a tak k nim lze využít další skvělé dekorační nástavce pro vaše nápady. Cukrářské sáčky se dnes snadno čistí a nástavce z oceli vydrží téměř vše. Lze využít nejen na šlehačku, ale i […]
Modelujte dle vašich představ K výrobě originálního dortu dnes potřebujete spoustu speciálních pomůcek. Nejdřív těsto vyválet válcem, třeba i s nějakým reliéfem. Vykrajovacím válečkem nařežeme přesné tvary nebo použijeme formy přímo na fondán. Dort musí vypadat skvěle a tak je třeba perfektně uhladit. Najdete u nás nejen hladítka, válce a válečky s naváděcími gumičkami, sady […]
Co by vám chybět nemělo K výrobě originálního dortu dnes potřebujete spoustu speciálních pomůcek. Nejdřív těsto vyválet válcem, třeba i s nějakým reliéfem. Vykrajovacím válečkem nařežeme přesné tvary nebo použijeme formy přímo na fondán. Dort musí vypadat skvěle a tak je třeba perfektně uhladit. Najdete u nás nejen hladítka, válce a válečky s naváděcími gumičkami, […]